Szabadtéri vendéglátás

A szabadtéri vendéglátással Magyarországon komoly szervezetek foglalkoznak, akiknek ez a hivatásuk is egyben az FME, azaz a magyar Fesztivál Mesterségek Egyesülete, olyan integrált fesztiválüzemeltetői és fesztiválkommunikációs szolgáltatói csoport része, tagja, amely kialakulása óta a magyarországi fesztiválpiac kiemelkedő, vezető szolgáltatója. Tudni kell róla, hogy megoldásaik költség hatékonyak, és innovatív tevékenységekkel lépnek fel. Azon a helyeken, ahol a szabadtéri vendéglátás jelen van, ott a magyar gasztronómia is szerepet kap. A magyar konyha gasztronómiai filozófiája csak az Ősi hagyományok szellemisége, az egészséges étkezés követelményei. A megújuló Magyar konyha gasztronómiai filozófiájának meghatározó értékeinek pontjai az alábbiak: jelképes értékek, , korszerű egészséges táplálkozás, sajátos ízvilág, ízharmónia, egyedi szín és tálalási – sütési - fözési esztétika, alapanyagok minősége, változatos konyhatechnikai eljárások, állagharmónia, borok és ételek harmóniája, kreativitás .